Restaurant Stuttgart Innenstadt Geheimtipp

Was macht ein Restaurant in Stuttgart zu einem Geheimtipp?

Nicht die Lage an der Königstraße. Dort stehen die Ketten und die großen Terrassen, die jeder kennt. Die Adressen in diesem Artikel liegen ein paar Gehminuten daneben: im Bohnenviertel zwischen Charlottenplatz und Wilhelmsplatz, im Leonhardsviertel, an der Eberhardstraße beim Hans-im-Glück-Brunnen und in der Torstraße. Es sind kleine Gasträume, oft mit langen Holztischen, an denen man sich dazusetzt.

Auffällig ist, wie viele davon Weinstuben sind. Das ist kein Zufall, sondern Stuttgart: Die Weinstube mit Maultaschen, Rostbraten und einem Viertele ist hier, was anderswo die Eckkneipe ist. Wer nach einem Geheimtipp in der Innenstadt sucht, landet deshalb fast zwangsläufig in einer von ihnen. Damit die Liste nicht nur schwäbisch ist, stehen zwei vietnamesische Restaurants dabei.

Die acht auf einen Blick

Alle Adressen stammen von der Seite des Betriebs selbst. Wann geöffnet ist, steht dort aktuell – hier bewusst nicht, weil sich Zeiten schneller ändern als ein Artikel.

Restaurantempfehlungen für die Stuttgarter Innenstadt

Herr Kächele (Website des Betriebs, neuer Tab) · Schulstraße 2

Der am wenigsten förmliche Tipp der Liste und der, bei dem man am ehesten günstig schwäbisch essen kann. Herr Kächele ist ein Tagesbistro „am Marktplatz", mit dem Motto „Schwäbisches für Schleckige". Auf den Teller kommen nach eigener Angabe „typisch schwäbische Klassiker in Oma-Qualität" – Maultaschen, Fleischküchle, Spätzle – aus regionalen Zutaten, und dazu der Satz: „Keine Geschmacksverstärker. Viel Geschmack." Alles gibt es auch zum Mitnehmen.

Der Raum ist klein, der Betrieb sagt es selbst: „Platz ist in der kleinsten Hütte!" Ein zweites Bistro liegt in der Gerokstraße 12 in der Gänsheide, also nicht in der Innenstadt.

Restaurant Tauberquelle (Website des Betriebs, neuer Tab) · Torstraße 19

Die Tauberquelle gibt es nach eigener Angabe seit 1879, und sie nennt sich auf ihrer Seite selbst einen Geheimtipp – das ist mehr Selbstbewusstsein als Geheimnis. Gekocht wird traditionell schwäbisch: Maultaschen mit Kartoffelsalat, Zwiebelrostbraten mit Spätzle, Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle, das Tauberquellen-Schnitzel. Stuttgart-Marketing hebt die hausgemachten Fleischküchle „nach Omas Rezept" hervor. Draußen sitzt man in einem Biergarten unter alten Kastanien.

Achtung bei der Adresse: Eine der Listen führt die Tauberquelle unter der Eberhardstraße 35. Der Betrieb selbst nennt die Torstraße 19, ebenso Stuttgart-Marketing. Wir folgen dem Betrieb.

Weinstube Kachelofen (Website des Betriebs, neuer Tab) · Eberhardstraße 10

Direkt am Hans-im-Glück-Brunnen, also an einer der lebhaftesten Ecken der Innenstadt. Der Kachelofen ist nach eigener Angabe seit über 60 Jahren da und beschreibt sich mit „hausgemachte schwäbische Küche, regionale Weine und frisch gezapftes Schwaben Bräu in entspannter Atmosphäre". Die Karte ist bewusst kurz: Flädlesuppe, Maultaschen, Rostbraten, Wiener Schnitzel, dazu saisonale Gerichte. Im Sommer gibt es eine Terrasse.

Weinstube Zur Kiste (Website des Betriebs, neuer Tab) · Kanalstraße 2

Am Rand des Bohnenviertels. Die Kiste nennt sich „Ein Ort zum Verweilen und Genießen" und beschreibt ihre Gäste so: „Handwerker, Politiker und Professoren" an Holzbänken und Tischen, die Generationen von Gästen blank gesessen haben. Auf der Karte stehen Fleischküchle mit Kartoffelsalat, Rostbraten, Maultaschen und Gaisburger Marsch, der Stuttgarter Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln und Spätzle. Dazu Wein im Viertele. Man sitzt eng und oft mit Fremden am Tisch.

Weinstube Fröhlich (Website des Betriebs, neuer Tab) · Leonhardstrasse 5

Die Weinstube liegt im Leonhardsviertel, und sie sagt selbst, wo genau: ein „Stern im Rotlichtviertel". Gegründet 1963 als Weinstube Widmer, war sie nach eigener Darstellung ein Treffpunkt für Künstler und Journalisten; den heutigen Namen trägt sie, seit der Feuilletonredakteur Hans Fröhlich sie 1988 übernahm. Die Küche macht Spätzle, Maultaschen und Kartoffelsalat selbst. Hinter dem Gebäude liegt ein Innenhof mit Natursteinpflaster und Blumen, der nur in der warmen Jahreszeit offen ist – wann genau, steht auf der Seite der Weinstube.

Weinhaus Stetter (Website des Betriebs, neuer Tab) · Rosenstr. 32

Mitten im Bohnenviertel und zugleich Weinladen: Das Weinhaus Stetter nennt sich „die älteste Weinhandlung und eine der ältesten Weinstuben in Stuttgart", seit 120 Jahren in Betrieb. In der Weinstube gibt es nach eigener Angabe über 40 offene Weine, die Küche kocht „traditionelle Schwäbische Küche aus ausschließlich frischen Produkten". Die richtige Adresse für alle, denen der Wein so wichtig ist wie das Essen – und die eine Flasche gleich mitnehmen wollen.

breitengrad 17 (Website des Betriebs, neuer Tab) · Eberhardstr. 35

Ein vietnamesisches Restaurant beim Schwabenzentrum, ein paar Schritte vom Rathaus. Laut LIFT verweist der Name auf den 17. Breitengrad, der durch Vietnam läuft. Mittags gibt es einen wechselnden Mittagstisch, den der Betrieb auf seiner Seite eigens ausweist; kessel.tv und geheimtippstuttgart.de nennen ihn unter den Mittagsadressen der Innenstadt und heben vegetarische und vegane Gerichte hervor. Ein zweites breitengrad 17 gibt es in Ludwigsburg.

Noodle1 Dining (Website des Betriebs, neuer Tab) · Wilhelmsplatz 1

Am Wilhelmsplatz, am südlichen Ende des Bohnenviertels. Noodle1 kocht vietnamesisch: Nudelsuppen, Fingerfood, vegetarische Gerichte, Desserts. Was es von anderen Asia-Restaurants der Innenstadt unterscheidet, ist der Einkauf: Die Produkte kommen nach eigener Angabe, wo möglich, „regional und von Bio-Erzeugern". Mittags gibt es ein eigenes Mittagsangebot.

Wo kann man in Stuttgart günstig gut essen?

Am ehesten mittags und dort, wo die Karte kurz ist: bei Herr Kächele am Marktplatz, beim Mittagstisch von breitengrad 17 und Noodle1, in der Tauberquelle. Die Weinstuben sind abends keine Billigadressen, aber auch keine Hochglanzrestaurants – man zahlt für Maultaschen und Rostbraten, nicht für Tischdekoration. Die Listen nennen dafür Eurobeträge, aber aus zweiter Hand und teils Jahre alt. Zahlen nennen wir deshalb keine. Die aktuelle Karte steht auf der Seite des Betriebs.

Und was ist mit „top Bewertung"?

Sternezahlen von Bewertungsportalen stehen hier bewusst nicht. Sie ändern sich jede Woche, sie lassen sich nicht beim Betrieb nachprüfen, und ein Durchschnitt aus ein paar hundert Stimmen sagt wenig darüber, ob eine Küche zu dir passt. Was wir stattdessen geprüft haben: Jede der acht Empfehlungen steht in mindestens einer redaktionellen Liste oder bei Stuttgart-Marketing, und jede Adresse stimmt mit der Seite des Betriebs überein.

Was man in Stuttgart probieren sollte

• Maultaschen: bei allen sechs schwäbischen Adressen dieser Liste, am schnellsten bei Herr Kächele.
• Zwiebelrostbraten mit Spätzle: Tauberquelle, Zur Kiste, Kachelofen.
• Gaisburger Marsch: Weinstube Zur Kiste.
• Linsen mit Spätzle: Tauberquelle.
• Ein Viertele Württemberger: in jeder der Weinstuben, mit der größten Auswahl offener Weine im Weinhaus Stetter.

Praktisch: Reservierung und Ankommen

Die Weinstuben sind klein, und an langen Tischen wird zusammengerückt. Wer abends zu mehreren kommt, fragt vorher beim Betrieb nach einem Tisch. Alle acht Adressen liegen in Stuttgart-Mitte und sind vom Rathaus, vom Charlottenplatz oder vom Marktplatz zu Fuß erreichbar; breitengrad 17 weist auf Parkmöglichkeiten im Schwabenzentrum hin.

Was hier fehlt

• Wir waren nicht dort. Dieser Artikel prüft Quellen, nicht Teller.
• Sechs Kandidaten sind rausgefallen, weil sich keine abrufbare Seite des Betriebs fand: Imbiss Beirut am Josef-Hirn-Platz (die genannte Domain existiert nicht), Hüftengold in der Olgastraße (Zertifikatsfehler), Udo Snack in der Calwer Straße (die Seiten unter dem Namen nennen nur Stuttgart-Ost, Reutlingen und Tübingen), die Weinstube Schellenturm in der Weberstraße (die Seite verweigert den Abruf), der Brunnenwirt am Leonhardsplatz (keine eigene Seite gefunden) und das Restaurant Plenum im Landtag (Seite nicht abrufbar). Das sagt nichts über die Küche, nur über unsere Belegbarkeit.
• Die Liste ist schwäbisch geprägt. Das liegt an Stuttgart, aber auch daran, dass gerade die kleinen Imbisse anderer Küchen oft keine eigene Seite haben.
• Die Liste ist eine Auswahl. Acht belegte Adressen sind keine Rangliste, sondern ein Anfang.

Drumherum

• Restaurant mit Bar Stuttgart – wenn es nach dem Essen noch weitergehen soll, in derselben Stadt.
• Café mit Kaffee und Kuchen Stuttgart – für den Nachmittag statt des Abends.
• Restaurant Frankfurt am Main Innenstadt Geheimtipp – dieselbe Suche für Frankfurt, 155 Kilometer entfernt.
• Restaurant München Innenstadt Geheimtipp – dieselbe Suche für München, 189 Kilometer entfernt.