Restaurant Braunschweig

Aktualisiert am 03.10.2026 Lesezeit ca. 10 Minuten Von der LAURADO Redaktion

Braunschweig ist beim Essengehen leichter zu verstehen, wenn du nicht mit einer Namensliste anfängst, sondern mit der Karte. Das Magniviertel hat die größte Dichte, rund um Bankplatz und Marstall sitzt die Innenstadtgastronomie, im Ringgebiet und in Riddagshausen wird aus dem Abendessen ein halber Ausflug. Wir sind die Viertel durchgegangen, haben jede Adresse beim Betrieb selbst nachgelesen – und schreiben auch hin, wo das nicht geklappt hat.

Worum es hier geht

„Restaurant Braunschweig" ist eine Suche ohne Anlass. Wer sie eintippt, weiß meist schon, dass er essen gehen will – und noch nicht, in welchem Teil der Stadt. Genau da setzt diese Übersicht an: nicht nach Küchenstil sortiert, sondern nach Lage, weil in Braunschweig die Lage die Entscheidung trägt. Ein Abend im Magniviertel ist etwas anderes als ein Sonntagmittag in Riddagshausen, auch wenn beides „Restaurant" heißt.

Die Namen stammen aus zwei Verzeichnissen: den Gastronomieseiten der Stadt Braunschweig und dem Magniviertel-Porträt der Braunschweig Stadtmarketing GmbH. Beides ist für uns nur ein Hinweis. Anschließend ist jede Adresse einzeln beim Betrieb aufgerufen worden, und nur was dort stand, steht hier.

Zur Größenordnung, weil sie oft falsch erzählt wird: Die Stadt schreibt von über 10.000 Sitzplätzen unter freiem Himmel in den warmen Monaten und zählt für 2025 mehr als 45 Neueröffnungen allein in der Innenstadt. Eine Gesamtzahl der Braunschweiger Restaurants nennt sie nicht – und wir erfinden keine.

Die zehn auf einen Blick

Wo	Was es ist	Wann geöffnet
Friedrich der II. Am Magnitor 5 · Magniviertel	Fachwerk, frisch gekocht, vegan/vegetarisch/glutenfrei, Kastaniengarten	Mi–Fr 17–22, Sa 14–22, So 10–20
Fuchs Blau Am Magnitor 1 · Magniviertel	moderne gutbürgerliche deutsche Küche mit Bar und Terrasse	Di–Sa 16–23, Küche 17–21.30
Badsha Ölschlägern 31–32 · Magniviertel	familiengeführt, indische Regionalküche, Mittagstisch	Mo Ruhetag, Di–So 11.30–14.30 und 17.30–23
Vielharmonie Bankplatz 7 · Innenstadt	neue deutsche Küche, über 80 Gins, 120 Außenplätze	Mo–Do Mittag 12–14.30; Mo–Mi 17–24, Do–Sa ab 17 open end, So zu
Schadt's Brauerei & Gasthaus Marstall 2 / Höhe 28 · Innenstadt	eigenes Bier im Haus gebraut, deutsche Küche	Mo 17–22, Di–Fr 12–23, Sa 15–24, So zu
OX – Taste of Now Güldenstraße 7 · Innenstadt	gehobene internationale Karte im Haus zur Hanse, mit Hotel	Di–Do 17–22.30, Fr/Sa 17–24, Mo und So zu
Mutter Habenicht Papenstieg 3 · Innenstadt	Speisekneipe, Hausmannskost, Bratkartoffel- und Pfannengerichte	steht auf der eigenen Seite nur als Bild
Pane e Vino Ölschlägern 36–38 · Magniviertel	italienische Enoteca, im Kern ein Mittagslokal	Küche Di–Do 12–15.30, Fr 12–19, Sa 12–17.30, So/Mo zu
Heinrich – Das Wirtshaus Jasperallee 42 · Östliches Ringgebiet	Wirtshaus am Stadtpark, Biergarten unter Eichen, bis 600 Personen	Mi–Sa 16–22.30 (Küche 21), So 12–20 (Küche 19)
Landgasthaus Grüner Jäger Ebertallee 50 · Riddagshausen	Landgasthaus am Naturschutzgebiet, durchgehend warme Küche	Mi–So 12–21 durchgehend, Mo/Di Ruhetag
Zucker Frankfurter Straße 2 · ARTmax-Gelände	gehobene Küche in der ehemaligen Zuckerraffinerie	Mo–Sa 12–15 und 18–22, Annahmeschluss 14 und 21

Alle Zeiten in dieser Tabelle stammen von der Seite des jeweiligen Betriebs, abgerufen am 14. September 2026. Öffnungszeiten ändern sich – vor einer längeren Anfahrt lohnt der Blick auf die Betreiberseite oder ein Anruf.

Wo in Braunschweig die Restaurants liegen

Drei Lagen tragen praktisch die ganze Entscheidung.

Das Magniviertel rund um die Magnikirche ist das Viertel mit der höchsten Dichte: Fachwerk, kurze Wege, und innerhalb von fünf Gehminuten liegen deutsche, indische und italienische Küche nebeneinander. Wer noch nicht weiß, worauf er Lust hat, fährt hierhin und entscheidet vor Ort.

Die Innenstadt zwischen Bankplatz, Marstall und Güldenstraße ist das Gegenteil: weniger Kulisse, dafür die größeren Häuser – die Hausbrauerei, das Steakhaus im historischen Haus zur Hanse, die Bar mit Küche. Hier sitzt, was einen Anlass verträgt.

Das Ringgebiet und der Osten sind die Adressen für den halben Ausflug: Stadtpark, Riddagshausen, Biergarten unter alten Bäumen. Die Anfahrt ist länger, dafür ist man abends nicht mehr in der Stadt.

Im Magniviertel

Friedrich der II. · Am Magnitor 5

Das Haus beschreibt sich selbst als Restaurant, Rückzugsort und Treffpunkt – und tatsächlich ist es das ungewöhnlichste in dieser Liste, weil es die Woche von hinten aufrollt: Geöffnet ist mittwochs bis freitags 17 bis 22 Uhr, samstags ab 14 Uhr, sonntags 10 bis 20 Uhr. Die Küche schließt um 21.30 Uhr, sonntags schon um 19.30 Uhr. Montag und Dienstag ist gar nichts.

Gekocht wird frisch, und zwar ausdrücklich auch vegan, vegetarisch und glutenfrei – in dieser Deutlichkeit sagt das sonst keiner in dieser Sammlung. Draußen gibt es den Kastaniengarten. Für das Frühstücksbuffet am Sonntag von 10 bis 12.30 Uhr ist eine Reservierung nötig, nicht nur empfohlen.

Fuchs Blau · Am Magnitor 1

Wenige Schritte weiter, am Magnitor, und im Ton eine Stufe schicker: „moderne, gutbürgerliche, deutsche Gerichte", dazu eine Bar, eine Innen- und eine Außenterrasse. Geöffnet ist dienstags bis samstags von 16 bis 23 Uhr, die Küche läuft von 17 bis 21.30 Uhr. Wer um 22 Uhr noch essen will, kommt zu spät – die Bar geht länger als die Küche.

Praktisch für Gruppen: Reserviert wird online, standardmäßig für zwei Stunden, und man wählt dabei zwischen Restaurant mit Terrasse, Barbereich à la carte und reiner Außenterrasse. Ab neun Personen bittet das Haus um einen Anruf, für Veranstaltungen ab 15 Personen um eine E-Mail. Telefon: 0531 4713406.

Badsha · Ölschlägern 31–32

Der familiengeführte Inder am Rand des Magniviertels ist die Adresse mit den verlässlichsten Zeiten: dienstags bis sonntags 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.30 bis 23 Uhr, montags Ruhetag – außer an Feiertagen. Die Karte ist nach Regionen geordnet: Fleischgerichte aus dem Norden, vegetarische aus dem Süden, Fisch-Currys aus dem Osten, Meeresfrüchte aus dem Westen.

Zwei Preise nennt der Betrieb selbst, und deshalb stehen sie hier: der Mittagstisch von Dienstag bis Freitag ab 7,90 Euro und das Büfett am ersten Sonntag im Monat für 13,90 Euro pro Person. Um Reservierung wird gebeten: 0531 2615987.

Pane e Vino · Ölschlägern 36–38

Gegenüber, und ein Fall, bei dem die Öffnungszeit die halbe Empfehlung ist: Die italienische Enoteca ist im Kern ein Mittagslokal. Die Küche läuft dienstags bis donnerstags 12 bis 15.30 Uhr, freitags bis 19 Uhr, samstags bis 17.30 Uhr, sonntags und montags gar nicht. Wer hier abends einen Tisch sucht, sucht vergeblich – das ist kein Mangel, sondern das Konzept.

Was zu beachten ist: Eine vollständige Anschrift steht auf der eigenen Seite nicht; Ölschlägern 36–38 stammt aus dem Verzeichnis der Stadtmarketing GmbH. Telefon laut Betreiberseite: 0531 6018640.

In der Innenstadt

Schadt's Brauerei & Gasthaus · Marstall 2 / Höhe 28

Das Haus braut sein Bier selbst und nennt sich die erste private Erlebnisbrauerei Norddeutschlands, seit 1985 – gebraut wird nach Reinheitsgebot und sichtbar im Gastraum. Im Ausschank stehen Schadt's Pilsener, Märzen und Bockbier, dazu deutsche Küche.

Die Zeiten sind eng gestaffelt und lohnen einen zweiten Blick: montags 17 bis 22 Uhr, dienstags bis freitags 12 bis 23 Uhr, samstags 15 bis 24 Uhr, sonntags geschlossen. Die Küche macht früher Schluss – montags bis 20.30 Uhr, dienstags bis freitags 12 bis 14.30 und 17 bis 20.30 Uhr, samstags 15 bis 20.30 Uhr. Für Feiern gibt es die Ratsstube für bis zu 25 Personen. Reserviert wird telefonisch: 0531 400349.

Vielharmonie · Bankplatz 7

Neue deutsche Küche mit saisonalen und regionalen Produkten – und der größte Außenbereich in dieser Sammlung: 120 Plätze, teilweise im Schatten von Bäumen, mit Blick auf den Ziegenmarkt. Wenn die Frage „wo kann man draußen sitzen" lautet, ist das hier die kürzeste Antwort in der Innenstadt.

Geöffnet ist montags bis donnerstags zum Mittagstisch von 12 bis 14.30 Uhr, abends montags bis mittwochs 17 bis 24 Uhr und donnerstags bis samstags ab 17 Uhr open end. Sonntags Ruhetag. Die Bar ist kein Beiwerk: über 80 Gins stehen im Regal. Telefon 0531 41611, Reservierung auch online.

OX – Taste of Now · Güldenstraße 7

Das Haus sitzt im Haus zur Hanse und führt neben dem Restaurant ein Hotel. Die Karte beschreibt es als international inspiriert, mit „hochwertigen, möglichst regionalen Produkten". Geöffnet ist dienstags bis donnerstags 17 bis 22.30 Uhr, freitags und samstags 17 bis 24 Uhr, Küchenschluss um 21 beziehungsweise 22 Uhr. Montag und Sonntag ist geschlossen.

Was zu beachten ist: Dieses Haus wird im Netz weiterhin massenhaft als OX U.S. Steakhouse geführt, mit Sonntagsbrunch für 39,90 Euro und mit Öffnung ab Montag. Auf der Seite des Betriebs steht davon nichts – dort heißt es OX – Taste of Now, montags und sonntags ist zu, und von einem Brunch ist keine Rede. Wer den Brunch sucht, ruft vorher an: 0531 243900.

Mutter Habenicht · Papenstieg 3

Die Speisekneipe nördlich des Burgplatzes ist der Klassiker der Liste: deftige Hausmannskost, Schwerpunkt auf Bratkartoffel- und Pfannengerichten, dazu Rippchen, die sich das Haus selbst als „Best Ribs In Town" auf die Seite schreibt. Wer in Braunschweig ohne großen Anlass satt werden will, landet hier.

Was zu beachten ist: Die Öffnungszeiten liegen auf der eigenen Seite nur als Bild vor und sind für uns nicht auslesbar. Im Umlauf ist „Montag bis Samstag 11 bis 24 Uhr, Sonntag bis 23 Uhr" – das stammt aus einem Branchenbuch, nicht vom Haus, und deshalb steht es nicht in unserer Tabelle. Der Betrieb ist in dem Punkt selbst eindeutig: Reservierungen nur telefonisch, per E-Mail werden sie ausdrücklich nicht bearbeitet. Telefon: 0531 45956.

Draußen vor der Innenstadt

Heinrich – Das Wirtshaus · Jasperallee 42

Am Stadtpark, im Östlichen Ringgebiet, und von allen Häusern hier das mit dem meisten Platz: Biergarten unter Eichen, überdachte Veranda, Terrassen – und für Veranstaltungen Kapazität bis 600 Personen. Gekocht wird frisch und regional orientiert, mit Tapas und einer eigenen Weinlinie.

Geöffnet ist mittwochs bis samstags 16 bis 22.30 Uhr mit Küchenschluss um 21 Uhr und sonntags 12 bis 20 Uhr, Küche bis 19 Uhr. Montag und Dienstag ist zu. Was zu beachten ist: Das Haus zeigt in seinem Reservierungssystem regelmäßig ausgebuchte Tage an – für den Sonntagmittag im Biergarten ist Reservieren keine Formsache. Telefon: 0531 6094670.

Landgasthaus Grüner Jäger · Ebertallee 50

In Riddagshausen, am Rand des Naturschutzgebiets, und damit die Adresse für den Tag, an dem das Essen zum Spaziergang gehört. Der Betrieb heißt vollständig Landgasthaus und Catering Grüner Jäger GmbH. Sein entscheidender Vorteil steht in der Öffnungszeit: mittwochs bis sonntags 12 bis 21 Uhr durchgehend, warme Küche von 12 bis 20 Uhr, Kaffee und Kuchen von 15 bis 17 Uhr. Montag und Dienstag Ruhetag.

Wer nach einer Wanderung um halb vier Hunger hat, findet in dieser ganzen Sammlung sonst kaum ein offenes Haus – die Innenstadtadressen haben zu dieser Zeit fast alle Pause. Draußen gibt es eine große Terrasse. Telefon: 0531 74404.

Achtung, Betriebsferien: Das Haus nennt auf seiner eigenen Seite Urlaub vom 21. September bis 8. Oktober 2026. In diesem Zeitraum also nicht hinfahren. Am 9. Oktober startet es mit einer Weinreise um 19 Uhr wieder.

Zucker · Frankfurter Straße 2

Das teuerste Kapitel dieser Liste, und das einzige mit Michelin-Erwähnung: Küchenchef Alexander Riehl kocht in der ehemaligen Zuckerraffinerie auf dem ARTmax-Gelände. Das Haus beschreibt seine Küche selbst als „Zwischenraum zwischen dem Bekannten und dem Experiment" – das ist kein Ort für ein schnelles Abendessen, sondern einer, für den man den Abend einplant.

Geöffnet ist montags bis samstags 12 bis 15 und 18 bis 22 Uhr, und hier steht eine Zahl, die man kennen sollte: Annahmeschluss ist 14 und 21 Uhr. Wer um 21.15 Uhr hereinkommt, bekommt nichts mehr. Parkplätze gibt es laut Haus direkt vor der Tür. Reservierung: 0531 281980.

Wann du reservieren solltest

Drei Muster sind uns beim Durchgehen aufgefallen, und sie gelten quer durch die Stadt:

Sonntag ist der schwierigste Tag. Vielharmonie, Schadt's, OX und Pane e Vino haben sonntags geschlossen, Badsha und Grüner Jäger öffnen. Wer sonntags essen gehen will, hat in Braunschweig deutlich weniger Auswahl als samstags.
Montag und Dienstag ebenso. Friedrich der II., Fuchs Blau, Heinrich und der Grüne Jäger haben zu Wochenbeginn zu.
Küchenschluss liegt fast überall vor der Schließzeit, oft 60 bis 90 Minuten. Bei Zucker sind es am Abend 60 Minuten, bei Fuchs Blau 90. Die Öffnungszeit sagt also nicht, bis wann man bestellen kann.

Für größere Runden bittet Fuchs Blau ab neun Personen um einen Anruf, Schadt's hält die Ratsstube für bis zu 25 Personen bereit, und Heinrich am Stadtpark ist das einzige Haus in dieser Sammlung, das Veranstaltungen im dreistelligen Bereich annimmt.

Was hier fehlt

Damit diese Liste nicht mehr verspricht, als sie hält:

Sie ist keine Bestenliste. Wir waren in keinem dieser Häuser essen. Dieser Artikel prüft Angaben, nicht Teller. Wer eine Rangfolge sucht, findet sie hier bewusst nicht.
Sie ist nicht vollständig. Braunschweig hat nach Angabe der Stadt allein 2025 über 45 Neueröffnungen in der Innenstadt gesehen. Zehn Adressen sind ein Einstieg, kein Verzeichnis.
Vier Häuser haben wir herausgenommen. Two Doors am Magnitor 10/11 steht im Verzeichnis der Stadtmarketing GmbH, aber die Adresse twodoors.de führt inzwischen auf eine Domainbörse. Bei der Gastronomie im Gewandhaus am Altstadtmarkt 1 leitet die Domain auf eine fremde Seite weiter. Das Restaurant Brodocz in der Stephanstraße 2 – in Braunschweig für seinen hohen vegetarischen Anteil bekannt – zeigt auf seiner eigenen Seite noch ein Abholangebot aus der Corona-Zeit, ohne Anschrift und ohne aktuelle Zeiten. Und beim Braunschweiger Ratskeller widersprechen sich die Angaben zum Betriebsstatus. In allen vier Fällen gilt: lieber keine Zeile als eine geratene.
Preise stehen nur dort, wo der Betrieb sie selbst nennt. Das ist in dieser Sammlung ausschließlich Badsha. Für alle anderen haben wir keine geprüfte Angabe und geben deshalb keine.
Barrierefreiheit, Hunde und Parkplätze haben wir nicht systematisch erhoben. Nur Zucker nennt eigene Parkplätze direkt vor der Tür.

Wie diese Übersicht entsteht

Immer gleich, und deshalb nachvollziehbar: Wir nehmen ein amtliches oder städtisches Verzeichnis als Einstieg, rufen danach jede Adresse bei ihrem Betrieb auf und übernehmen nur, was dort steht. Sperrt eine Seite den Abruf oder antwortet sie mit einem Fehler, lassen wir sie aus und schreiben das hin – wir umgehen nichts. Steht eine Öffnungszeit nur als Bild auf der Seite, wie bei Mutter Habenicht, bleibt das Feld leer.

Geprüft wurde zuletzt am 14. September 2026. Öffnungszeiten, Ruhetage und Betriebsferien ändern sich – das Datum oben ist deshalb kein Beiwerk, sondern die wichtigste Angabe der Seite.

Drumherum

Restaurants Frankfurt am Main – dieselbe Methode, deutlich größere Stadt.
Restaurant Zwickau – wie eine kleinere Stadt aussieht, wenn man jede Adresse beim Betrieb nachliest.
Restaurant mit Spielecke Osnabrück – die zweite niedersächsische Adresse im Magazin, für den Fall, dass Kinder mitkommen.

Häufige Fragen

Die wichtigsten Antworten, kurz und ohne Umwege.

Wo gibt es in Braunschweig die größte Auswahl an Restaurants?

Im Magniviertel rund um die Magnikirche. Innerhalb weniger Gehminuten liegen dort unter anderem Friedrich der II. (Am Magnitor 5), Fuchs Blau (Am Magnitor 1), das indische Badsha (Ölschlägern 31–32) und die Enoteca Pane e Vino (Ölschlägern 36–38). Die Innenstadt um Bankplatz, Marstall und Güldenstraße hat die größeren Häuser, ist aber weniger dicht besetzt.

Wo kann man in Braunschweig sonntags essen gehen?

Die Auswahl ist am Sonntag deutlich kleiner. Geöffnet haben nach eigenen Angaben Friedrich der II. am Magnitor 5 von 10 bis 20 Uhr, Badsha in Ölschlägern 31–32 von 11.30 bis 14.30 und 17.30 bis 23 Uhr, Heinrich – Das Wirtshaus an der Jasperallee 42 von 12 bis 20 Uhr und das Landgasthaus Grüner Jäger in Riddagshausen von 12 bis 21 Uhr. Geschlossen sind sonntags Vielharmonie, Schadt's, OX und Pane e Vino.

Wo kann man in Braunschweig draußen sitzen?

Den größten Außenbereich nennt die Vielharmonie am Bankplatz 7 mit 120 Plätzen, teils unter Bäumen mit Blick auf den Ziegenmarkt. Heinrich – Das Wirtshaus an der Jasperallee 42 hat einen Biergarten unter Eichen samt überdachter Veranda, Friedrich der II. am Magnitor 5 den Kastaniengarten, der Grüne Jäger in Riddagshausen eine große Terrasse. Die Stadt Braunschweig spricht stadtweit von über 10.000 Plätzen unter freiem Himmel.

Welches Restaurant in Braunschweig braut sein Bier selbst?

Schadt's Brauerei & Gasthaus, Marstall 2 / Höhe 28. Das Haus braut seit 1985 nach eigenem Rezept und Reinheitsgebot und schenkt Schadt's Pilsener, Märzen und Bockbier aus. Geöffnet ist montags 17 bis 22 Uhr, dienstags bis freitags 12 bis 23 Uhr, samstags 15 bis 24 Uhr, sonntags geschlossen. Telefon 0531 400349.

Wo geht man in Braunschweig mit einer größeren Gruppe hin?

Heinrich – Das Wirtshaus an der Jasperallee 42 nennt für Veranstaltungen eine Kapazität von bis zu 600 Personen. Schadt's am Marstall 2 hält die Ratsstube für bis zu 25 Personen bereit. Fuchs Blau am Magnitor 1 bittet ab neun Personen um einen Anruf, für Veranstaltungen ab 15 Personen um eine E-Mail.

Wann sollte man in Braunschweig reservieren?

Bei Friedrich der II. ist das Sonntagsfrühstück von 10 bis 12.30 Uhr nur mit Reservierung möglich. Heinrich am Stadtpark zeigt im eigenen Reservierungssystem regelmäßig ausgebuchte Tage. Badsha bittet generell um Reservierung. Mutter Habenicht am Papenstieg 3 nimmt Reservierungen ausschließlich telefonisch an – E-Mails werden nach eigener Angabe nicht bearbeitet.

Bis wann kann man in Braunschweig abends noch bestellen?

Der Küchenschluss liegt fast überall vor der Schließzeit. Fuchs Blau nimmt bis 21.30 Uhr Bestellungen an, Schadt's bis 20.30 Uhr, Heinrich bis 21 Uhr (sonntags 19 Uhr), OX bis 21 Uhr, freitags und samstags bis 22 Uhr. Beim Zucker auf dem ARTmax-Gelände ist der Annahmeschluss ausdrücklich 14 und 21 Uhr.

Gibt es in Braunschweig ein Restaurant mit Michelin-Auszeichnung?

Das Restaurant Zucker in der ehemaligen Zuckerraffinerie an der Frankfurter Straße 2 führt auf seiner eigenen Seite eine Erwähnung im Guide Michelin. Küchenchef ist Alexander Riehl. Geöffnet ist montags bis samstags 12 bis 15 und 18 bis 22 Uhr. Welche konkrete Auszeichnung derzeit gilt, steht dort nicht – das ist beim Guide direkt nachzusehen.