Brunch Dresden

Buffet oder Karte – die eigentliche Entscheidung

Bevor es um Stadtteile geht, lohnt die Frage, welche Art Brunch du suchst. In Dresden trennt sich das ziemlich sauber:

• Das Buffet. Ein fester Preis, ein festes Zeitfenster, meist am Wochenende. Dafür Frühstück und Mittagessen in einem: Eierspeisen, Salate, warme Gerichte, Desserts. Diese Brunches liegen fast alle am Wasser oder im Grünen – am Elbufer, im Großen Garten – oder in der historischen Altstadt.
• Das Frühstückscafé. Du bestellst von der Karte, so viel oder wenig du willst, und das an vielen Tagen der Woche. Bowls, Toasts, Pancakes, oft viel Vegetarisches und Veganes. Diese Cafés liegen in der Neustadt, in Striesen und am Rand der Altstadt.

Der Unterschied ist nicht nur einer des Geschmacks. Ein Buffet ist mit Kindern planbarer, weil alles sofort da ist. Ein Café ist spontaner und meist günstiger, aber am Wochenende auch voller.

Die elf auf einen Blick

Wann gebruncht wird, steht hier bewusst nicht: Die Zeitfenster der Buffets wechseln mit der Saison, manche gibt es nur im Winterhalbjahr. Den aktuellen Stand nennt jeder Betrieb auf seiner eigenen Seite – sie ist unten unter den Quellen verlinkt.

Am Wasser und im Grünen: die Buffets

ROSENGARTEN (Website des Betriebs, neuer Tab) · Carusufer 12

Café und Restaurant am Neustädter Elbufer, im historischen Rosengarten, mit Terrassen zum Fluss. Gebruncht wird am Wochenende und an Feiertagen, und zwar mit zwei verschiedenen Buffets: samstags ein italienischer Schlemmerbrunch, sonntags und an Feiertagen internationale Spezialitäten. Frühstück, Eierspeisen und kleine Delikatessen gehen in wechselnde Mittagsgerichte und Desserts über, zur Begrüßung gibt es Sekt oder Orangensaft. Kinder bis zehn Jahre zahlen nach Lebensjahr. Von hier ist es zu Fuß über die Albertbrücke in die Altstadt nicht weit.

ElbeGarten (Website des Betriebs, neuer Tab) · Friedrich-Wieck-Straße 18

Direkt am Blauen Wunder in Loschwitz, am Elbhang. Der Betrieb lädt zum Familienbrunch ein und beschreibt seine Küche als regional und „elbterran". Das Buffet geht laut Berichten deutlich über Frühstück hinaus, mit Salaten, Fisch, warmen Gerichten und Desserts; Kaffee, Tee und Saft sind im Preis. Den Familienbrunch gibt es nicht das ganze Jahr – wann, steht auf der Seite des Betriebs. Einen Spielplatz im Garten erwähnen Berichte, die eigene Seite des ElbeGartens nicht; darauf solltest du dich nicht verlassen.

Café Toscana (Website des Betriebs, neuer Tab) · Schillerplatz 7

Auf der anderen Seite des Blauen Wunders, am Schillerplatz in Blasewitz – ein Traditionscafé mit Blick auf Brücke und Elbhänge, vor allem für seine Torten bekannt. Am Wochenende gibt es ein Frühstücksbuffet: Brötchen, Brot, Buttercroissants, hausgemachte Konfitüren, Käse, Aufschnitt und Räucherlachs, dazu warme Speisen wie Rührei und Pancakes und ein Glas Prosecco oder Orangensaft. Unter den Buffets dieser Liste ist es das klassischste, eher Frühstück als Mittagessen. Kleine Kinder essen laut Betrieb kostenlos mit. Zusammen mit dem ElbeGarten ergibt das einen Vormittag am Blauen Wunder: Brunch auf der einen Seite, Spaziergang über die Brücke zur anderen.

Carolaschlösschen (Website des Betriebs, neuer Tab) · Querallee 7

Mitten im Großen Garten, direkt am Carolasee, mit großzügigen Terrassen. Gebruncht wird sonntags, an Feiertagen und an ausgewählten Samstagen: Frühstücksklassiker, Backwaren, Vorspeisen, Salate, warme Spezialitäten und Desserts; Eiergerichte werden auf Bestellung frisch zubereitet. Kleinkinder bis fünf Jahre sind laut Betrieb kostenfrei. Der Betrieb selbst empfiehlt dringend zu reservieren, weil die Wochenenden früh ausgebucht sind. Der Vorteil der Lage: Danach liegt der ganze Park vor der Tür.

In der Altstadt und in Striesen: Buffet mit Anlass

Sophienkeller (Website des Betriebs, neuer Tab) · Taschenberg 3

Der einzige Brunch dieser Liste unter der Erde: im historischen Gewölbe des Taschenbergpalais, zwei Schritte vom Zwinger. Der Sonntagsbrunch umfasst Frühstück, Vorspeisen, Salate, mehrere Hauptgänge und Desserts, dazu Begrüßungsprosecco, Kaffee und Säfte. Er läuft nicht ganzjährig, sondern in einer festen Saison, und der Betrieb verlangt eine Reservierung. Wer Gäste von außerhalb hat und die Altstadt zeigen will, ist hier richtig – für einen sonnigen Vormittag eher nicht.

Restaurant STRESA (Website des Betriebs, neuer Tab) · Augsburger Str. 85

In Striesen, und ein Sonderfall: Hier ist Brunch kein Wochenendprogramm, sondern ein Termin. Das STRESA richtet Themenbrunches zu bestimmten Anlässen aus – Ostern, Muttertag, Pfingsten, Martini, Advent. Am Buffet regionale Wurst- und Käsespezialitäten, Fisch aus Moritzburg, Feinkostsalate, hausgemachte Marmeladen und Waffeln; Omelettes und Eggs Benedict werden einzeln zubereitet, dazu Pasta, Fleisch, Vegetarisches und Fisch der Saison. Von den Buffets dieser Liste ist es das teuerste und das umfangreichste.

Neustadt, Striesen, Altstadtrand: Frühstück à la carte

ALMA (Website des Betriebs, neuer Tab) · Borsbergstraße 18c

Ein reines Frühstücks- und Brunchrestaurant in Striesen, entwickelt von Benjamin Biedlingmaier, einem ehemaligen Sternekoch aus Dresden. Saisonale Gerichte mit regionalen Zutaten, eigene Kaffeespezialitäten, glutenfreie Optionen. Benannt ist es nach der Tochter des Kochs. Ein zweiter Standort an der Hauptstraße in der Neustadt ist auf der eigenen Seite angekündigt; die Adresse steht dort noch nicht, deshalb hier nur Striesen. Reserviert wird online.

Urbean (Website des Betriebs, neuer Tab) · Bautzner Straße 6 und Dornblüthstraße 7

Zwei Standorte, einer in der Neustadt, einer in Striesen. Das Konzept ist Brunch nach dem Vorbild internationaler Brunchlokale: Eier, Toasts, Müsli, Bowls, frische Säfte, dazu Kuchen und guter Kaffee. Reservieren lässt sich online, für Gruppen bis acht Personen. Wer in der Neustadt wohnt und in Striesen nichts bekommt, hat also eine zweite Chance beim selben Betrieb.

Café Glocke (Website des Betriebs, neuer Tab) · Pulsnitzer Str. 1

Am Martin-Luther-Platz in der Neustadt – und mit einem eigenen Gegenentwurf zum klassischen Brunch: Glocken-Tapas, kleine Schälchen von herzhaft bis süß, die du kombinierst, statt einen großen Teller zu bestellen. Das Café arbeitet nach eigener Angabe nahezu vollständig mit Bio-Zutaten, saisonal und hausgemacht; ein großer Teil der Karte ist vegan oder vegan bestellbar. Reservieren empfiehlt der Betrieb fürs Wochenende, Pflicht ist es nicht.

cafe & bar Blumenau (Website des Betriebs, neuer Tab) · Louisenstraße 67

Ein Neustadt-Café im Wortsinn, mitten in der Louisenstraße, tagsüber Frühstück und Kuchen, abends Bar. Der Betrieb nennt hausgemachte Spezialitäten und vegane Gerichte; eine eigene Frühstückskarte steht auf der Seite. Die Adresse für einen Vormittag, der in einen Spaziergang durch die Äußere Neustadt übergehen soll.

Café Milchmädchen (Website des Betriebs, neuer Tab) · Grunaer Straße 27

Am östlichen Rand der Altstadt. Frühstück gibt es hier nicht nur am Vormittag, und vom Brot bis zur Hollandaise macht das Café nach eigener Angabe alles selbst, dazu Kuchen und Waffeln. Reservierungen nimmt der Betrieb für Gruppen bis acht Personen an.

Reservieren oder spontan?

Für die Buffets gilt fast ohne Ausnahme: reservieren. Das Carolaschlösschen schreibt ausdrücklich, dass die Wochenenden früh ausgebucht sind, der Sophienkeller verlangt eine Reservierung, und das STRESA bietet seine Brunches ohnehin nur an einzelnen Terminen an. Bei den Cafés ist es offener: Café Glocke empfiehlt die Reservierung, ohne sie zu verlangen; Urbean und Café Milchmädchen nehmen Tische für bis zu acht Personen an. Spontan klappt es am ehesten unter der Woche.

Brunch mit Kindern

Die Buffets rechnen Kinder meist anders ab als Erwachsene, und die Regeln sind öffentlich: Beim ROSENGARTEN und im Sophienkeller zahlen Kinder nach Lebensjahr, im Carolaschlösschen und im Café Toscana essen die Kleinsten kostenlos mit. Was die Betriebe auf ihren Seiten nicht sagen: wie es mit Hochstühlen, Wickelplatz oder Spielecke aussieht. Wer mit kleinen Kindern kommt, fragt das bei der Reservierung mit. Für den Auslauf danach sind Großer Garten und Elbwiesen die naheliegenden Ziele.

Was hier fehlt

• Zeiten und Preise. Wir nennen keine Brunchzeiten und keine Beträge. Beides wechselt mit der Saison, und ein Artikel steht länger als eine Preisliste. Jede Brunchseite ist unter den Quellen verlinkt.
• Hilton Dresden, Restaurant Atrium. Der Sonntagsbrunch unter dem Glasdach ist auf der Seite des Hotels beschrieben, eine Adresse nennt die Seite aber nicht, und die Seite der Hotelkette war für uns nicht abrufbar. Deshalb steht es nicht in der Liste.
• Einige bekannte Namen. Café Eckstein, Borowski, The Miners und weitere Cafés tauchen in Dresdner Brunchlisten auf. Wir haben sie nicht über eine eigene Seite mit Adresse belegen können und deshalb weggelassen.
• Wir waren nicht dort. Dieser Artikel prüft Quellen, nicht Teller.

Drumherum

• Restaurant Dresden Innenstadt Geheimtipp – wenn aus dem Brunch ein Abendessen in der Altstadt werden soll.
• Restaurant mit Sonne Dresden – Terrassen am Elbufer, darunter ROSENGARTEN und ElbeGarten.
• Restaurant mit Baby Dresden – für den Vormittag mit Kinderwagen im Dresdner Osten.
• Restaurant mit Brunch Berlin – dieselbe Frage, zwei Stunden weiter nördlich.