Restaurant mit Kamin Ulm

Was ein Restaurant mit Kamin in Ulm ausmacht – und wie viele es sind

Die Zahl zuerst, damit niemand bis zum Schluss lesen muss: Wir haben 28 Betreiberdomains in Ulm, Neu-Ulm und im Umland angesteuert, 26 davon waren lesbar. Fünf Häuser nennen auf ihrer eigenen Seite ein Feuer im Gastraum oder einen Raum, der nach dem Kamin benannt ist.

Innerhalb der Stadtgrenze von Ulm sieht es dünner aus, als die Trefferliste glauben macht: Von zehn lesbaren Betreiberseiten im Stadtgebiet – vom Fischerviertel über die Altstadt bis nach Wiblingen und Grimmelfingen – nennt genau eine ein Kaminfeuer. Alle anderen Ulmer Adressen in diesem Artikel liegen auf der bayerischen Seite der Donau oder oben auf der Alb.

Das ist kein Vorwurf an die Stadt. Ulm hat historische Gasthäuser in Mengen, alte Zunfthäuser, Gewölbe, Fachwerk und Holzvertäfelung. Nur ist ein sichtbares, benanntes Feuer im Gastraum offenbar nichts, womit die Ulmer Häuser werben – und was ein Betrieb nicht über sich schreibt, können wir nicht belegen. Was wir nicht belegen können, steht hier nicht als Tatsache.

Die fünf belegten Adressen

Alle Anschriften stammen von der Seite des jeweiligen Betriebs, nicht aus einem Portal. In der Tabelle steht nur, was sich nicht über Nacht ändert – Zeiten und Rufnummern deshalb bewusst nicht.

Restaurant Seestern im LAGO, Friedrichsau 50

Wenn der Abend in Ulm selbst stattfinden soll, bleibt nach dieser Prüfung genau dieses Haus. Es steht wie ein Bootshaus am Wasser im Park der Friedrichsau, Holzfassade, viel Glas, und beschreibt sich selbst als „simple, but comfortable Nordic boathouse atmosphere directly on the water". Zum Winter heißt es auf derselben Seite, das Leuchten des Kamins gebe den gemütlichen Rahmen für die regionalen Gerichte.

Zwei Dinge, die man vorher wissen sollte. Erstens: Der Kaminsatz steht auf der englischen Fassung der eigenen Seite; auf der deutschen Startseite und auf der Seite des Schwesterrestaurants Treibgut haben wir ihn nicht gefunden. Wir führen ihn trotzdem als belegt, weil es dieselbe Domain des Betriebs ist – aber es erklärt, warum man den Hinweis leicht übersieht. Zweitens: Das ist kein Wirtshaus, in das man spontan hineinstolpert. Der Seestern kocht auf Sterneniveau, mit Menü und entsprechendem Anspruch. Wer nur einen warmen Platz sucht, sitzt anderswo günstiger.

Zur Anfahrt gibt das Haus selbst einen Hinweis, der hier wörtlich hingehört: Für das Navigationsgerät nennt es Böfinger Str. 50 oder das Ziel Donauhalle – die Postanschrift Friedrichsau 50 führt manches Gerät in die Irre.

BarrelHouse, Wileystraße 4, Neu-Ulm

Das ist unter den fünf Häusern das lauteste und, wenn es um das Feuer geht, das deutlichste. Der Betrieb stellt die Kulisse selbst in den Vordergrund und nennt in einem Atemzug „den Geruch von altem Holz und dem knisternden Kaminfeuer". Dazu ein Konzept, das man in der Gegend sonst nicht findet: eigene Brauerei, eigene Brennerei, Bäckerei, Metzgerei und Nudelmanufaktur unter einem Dach, amerikanisch geprägte Karte mit Ribs und Bier.

Wer sich unter „Kamin" ein stilles Zweiertischchen vorstellt, sollte die Größe mitdenken: Zum Haus gehören Außenbereiche und ein eigener Hochzeitsstadel. Es ist ein Ort für Runden, nicht für Flüstern. Die Wileystraße liegt im Neu-Ulmer Wiley-Viertel, also jenseits der Donau – für die Suche nach „Restaurant mit Kamin Ulm" ist das nah, für die Postanschrift ist es Bayern.

Hotel-Restaurant Hirsch, Dorfstraße 4, Neu-Ulm / Finningen

Der Hirsch gliedert seinen Betrieb in vier Räume, und einer davon trägt den Namen, um den es hier geht: das Kaminzimmer. Das Haus beschreibt es als Nebenraum im modernen Landhausstil mit Platz für größere Familien und Freundesrunden. Daneben stehen das Gastzimmer mit offener Theke als Herzstück, das Jägerstüble als ursprüngliche Gaststube mit rustikalem Charme und eine Bar mit erhöhten Stühlen; zusammen rund 150 Plätze im Haus.

Ehrlich bleiben muss man hier bei einer Kleinigkeit, die den Unterschied macht: Der Betrieb benennt den Raum, nicht das Feuer. Ob im Kaminzimmer tatsächlich etwas brennt, wann und womit, steht auf der eigenen Seite nicht. Wer wegen der Flammen fährt, fragt das besser vorher beim Haus nach, statt es hier zu lesen.

Hotel Krone / Wirtshaus 1841, Aicher Straße 7, Nellingen/Alb

Der einzige der fünf Betriebe, der den Kaminraum als Anlass bewirbt und nicht nur als Raumnamen führt: Die Familie Stricker schreibt vom „romantischen Abendessen zu zweit im gemütlichen Kaminzimmer" und stellt ihm die lebhafte Familienfeier im geräumigen Wintergarten mit Spielecke gegenüber. Vier Restauranträume hat das Haus, dazu einen Biergarten; familiengeführt ist es nach eigener Angabe seit 1841, was auch den Namen des Wirtshauses erklärt.

Nellingen liegt oben auf der Alb, nicht in Ulm – dafür an der A8 und damit für einen Abendausflug aus der Stadt erreichbar. Wer den Kaminraum für zwei Personen oder für eine Feier haben will, kommt um eine Rückfrage beim Haus nicht herum: ob sich der Raum einzeln belegen lässt und ab welcher Personenzahl, steht online nicht.

Austermanns Landgaststube, Beim Kogelstein 2, Schelklingen / Schmiechen

Die Ausnahme in der Runde, und für viele wahrscheinlich das, was sie eigentlich meinen, wenn sie „Kamin" tippen: kein offenes Feuer, sondern ein Kachelofen. Der Betrieb führt zwei Stuben auf – das Schwabenstüble als „Gaststube mit Kachelofen in Landhausstil bis 30 Personen" und die Zierbelstube für bis zu 50 Personen –, dazu eine Gartenwirtschaft und einen großen Parkplatz direkt am Haus. Das Haus liegt im Schelklinger Ortsteil Schmiechen, im Alb-Donau-Kreis.

Der Unterschied zum Kamin ist kein Nachteil, im Gegenteil: Ein Kachelofen strahlt Wärme in den ganzen Raum ab, statt sie in einen Kaminwinkel zu bündeln. Man sieht weniger Flamme und spürt mehr Ofen. Wer Bilder sucht, ist beim Kamin richtig; wer warm sitzen will, oft beim Kachelofen.

Kamin, Kaminzimmer oder Kachelofen: worin sich die Gasträume unterscheiden

Bei diesem Suchbegriff wird drei Dinge durcheinandergeworfen, die im Gastraum völlig verschieden aussehen. Auf Basis dessen, was die fünf Häuser selbst schreiben, lässt sich das sauber trennen:

• Ein Feuer, das ausdrücklich brennt. Nur zwei Betriebe beschreiben tatsächlich ein Feuer und nicht bloß ein Möbelstück: der Seestern in der Friedrichsau 50 und das BarrelHouse in der Wileystraße 4. Beide nennen es im Zusammenhang mit dem Winter beziehungsweise mit der Atmosphäre des Hauses.
• Ein Raum, der nach dem Kamin heißt. Der Hirsch in Finningen und die Krone in Nellingen führen je ein „Kaminzimmer". Das ist eine belegte Tatsache über den Raum – keine Zusage, dass darin Feuer gemacht wird. Diesen Unterschied macht keine Suchmaschine sichtbar, und er ist der häufigste Grund für Enttäuschung vor Ort.
• Ein Kachelofen. Austermanns Schwabenstüble in Schmiechen. Andere Bauart, andere Wirkung, oft älteres Haus.

Was kein einziger der fünf Betriebe online sagt: ob Holz oder Gas brennt, wie viele Tische in Sichtweite des Feuers stehen und ob der Kamin ganzjährig oder nur in bestimmten Monaten in Betrieb ist. Wir könnten das raten. Wir tun es nicht.

Was in der Ulmer Altstadt und im Fischerviertel steht – und was dort nicht steht

Das Fischerviertel ist genau die Gegend, in der man einen Kamin erwarten würde: Fachwerk an der Blau, Zunfthäuser aus dem 16. und 17. Jahrhundert, niedrige Decken, viel Holz. Genau dort haben wir gesucht – und nichts gefunden, was sich belegen ließe.

Zehn Ulmer Betreiberseiten waren lesbar. Keine davon außer dem Seestern nennt ein Feuer:

• Gerberhaus, Weinhofberg 9 – Haus aus dem 16./17. Jahrhundert mitten im Fischer- und Gerberviertel, direkt an der Blau. Kein Kamin auf der eigenen Seite.
• Wilder Mann, Fischergasse 2 – drei Bereiche: Hauptgastraum mit Theke für bis zu 55 Personen, das ruhige Schneiderzimmer für bis zu 22 und eine überdachte, beheizte Gartenterrasse für bis zu 45. Beheizte Terrasse ja, Kamin nein – für einen kalten Abend ist das der nächstbeste Treffer im Viertel.
• Zur Lochmühle, Gerbergasse 6 – ein Gastraum für bis zu 100 Gäste, Terrasse direkt an der Blau. Kein Kamin.
• Historisches Brauhaus Drei Kannen, Hafenbad 31/1 – beschreibt die Innenräume über ihr Holz, Zirbe und Eiche, und den Biergarten. Kein Kamin, obwohl Portale das Haus mit einem beschreiben.
• Krone, Kronengasse 4 – Ulms älteste Gaststätte, Platz für bis zu 85 Personen, keine benannten Stuben, kein Kamin.
• Wirtshaus zur Brezel, im AKZENT Hotel Roter Löwe – rustikal-modernes Ambiente, Biergarten und Innenhof. Kein Kamin.
• Treibgut im LAGO, Friedrichsau 50 – das Alltagsrestaurant desselben Hauses wie der Seestern. Auf seiner eigenen Seite steht kein Kamin, obwohl mehrere Restaurantführer einen nennen.
• Hotel & Gasthof Löwen, Hauptstraße 6, Ulm-Wiblingen – sechs Tagungsräume, Hofgarten. Kein Kamin.
• Hotel Gasthof Adler, Kirchstraße 12, Ulm-Grimmelfingen – Terrasse, keine benannten Nebenräume, kein Kamin.
• Hotel Neuthor, Neuer Graben 17 – Garni-Betrieb ohne eigene Gaststube.

Zwei Ulmer Häuser konnten wir nicht lesen, und beide gehören der Vollständigkeit halber genannt: Die Gaststuben im Zunfthaus der Schiffleute haben unseren Abruf mit einer Sperre beantwortet, die Seite von Zur Forelle war über eine verschlüsselte Verbindung nicht erreichbar. Sperren umgehen wir nicht. Beide Häuser sind alte Fischerviertel-Adressen – wenn irgendwo in Ulm doch ein Feuer steht, dann am ehesten hinter einer dieser beiden Türen. Nachprüfen muss das jeder selbst.

Wo ein Portal einen Kamin nennt und der Betrieb schweigt

Vier Häuser der Region tauchen in Verzeichnissen und Restaurantführern ausdrücklich mit Kamin auf. Auf ihren eigenen Seiten steht davon nichts. Wir führen sie deshalb nicht als belegte Kaminadressen – nennen sie aber, weil genau sie die Suchtreffer erzeugen, wegen derer jemand am Ende umsonst fährt.

Das ist kein Vorwurf an die Portale und erst recht keiner an die Betriebe. Ein Portaltext ist oft älter als der letzte Umbau, und mancher Wirt schreibt schlicht nicht auf, was für ihn selbstverständlich ist. Nur reicht ein Portaleintrag nicht, damit wir eine Flamme behaupten.

Worauf du vor dem Besuch achten solltest

• Frag nach dem Feuer, nicht nach dem Raum. „Habt ihr ein Kaminzimmer" beantwortet der Hirsch und die Krone mit Ja – die Frage, ob heute Abend etwas darin brennt, ist eine andere.
• Der Kaminplatz ist selten der ganze Raum. Kein Betrieb der Region sagt online, wie viele Tische in Sichtweite stehen. Wer wegen der Flammen kommt, sagt das bei der Reservierung dazu.
• Vier der fünf Adressen liegen außerhalb der Stadt Ulm. Wileystraße und Dorfstraße sind Neu-Ulm, also Bayern; Nellingen und Schmiechen liegen auf der Alb. Nur die Friedrichsau 50 ist Ulm.
• Zeiten stehen hier bewusst nicht. Sie ändern sich, dieser Artikel bleibt. Was heute gilt, steht auf der Seite des Betriebs – alle fünf sind unten unter den Quellen verlinkt.

Was hier fehlt

Drei Dinge, damit dieser Artikel nicht mehr verspricht, als er hält – und nicht weniger:

• Zwei Ulmer Türen sind zugeblieben. Das Zunfthaus der Schiffleute hat den Abruf abgelehnt, Zur Forelle war technisch nicht erreichbar. Beides respektieren wir, statt es zu umgehen. Es sind damit die zwei Adressen im Fischerviertel, über die wir nichts sagen können – weder dass dort ein Kamin steht, noch dass keiner steht.
• Die Bauart bleibt offen. Holz oder Gas, offener Kamin oder Kaminofen, ganzjährig oder nur im Winter: Bei keinem der fünf belegten Häuser steht das online. Wir schreiben lieber, dass wir es nicht wissen, als eine hübsche Vermutung hinzuschreiben.
• Und wir waren nicht dort. Dieser Artikel prüft Quellen, keine Kamine. Dass in Ulm nur ein Haus ein Feuer erwähnt, heißt nicht, dass in keinem anderen Gastraum der Stadt eines brennt. Es heißt, dass es keiner aufgeschrieben hat.

Drumherum

• Hotel mit Whirlpool im Zimmer Ulm – dieselbe Stadt, dasselbe Vorgehen: Namen aus Portalen, Belege nur von der eigenen Seite des Betriebs. Auch dort bleiben am Ende drei statt dreißig Adressen übrig.
• Restaurant mit Wohnmobilstellplatz Neu-Ulm – die andere Donauseite, auf der auch drei der fünf Kaminadressen dieses Artikels liegen.
• Restaurant mit Kamin Oberhausen – derselbe Suchbegriff, dort mit dem härteren Ergebnis: kein einziger Betrieb mit Kamin auf der eigenen Seite. Zum Vergleich lesenswert, als Ausflug nicht: Oberhausen liegt rund 410 Kilometer von Ulm entfernt.
• Restaurant mit Kamin Adendorf – der Gegenfall, mit fünf Häusern, die ihr Kaminzimmer selbst benennen. Adendorf liegt bei Lüneburg, rund 544 Kilometer von Ulm entfernt; das ist keine Fahrt zum Abendessen, sondern eine Reise.